韓国を代表する海苔巻き「キンパ」は、色とりどりの具材が美しく、持ち運びやすくてお弁当にぴったりな料理です☆韓国ではコンビニや屋台で手軽に買える人気のおやつですが、お家でつくるのも簡単です(#^.^#)♡そこでこの記事では、お家でつくれるキンパの簡単レシピからアレンジ方法、日本の海苔巻きとの違いなどについてご紹介します♬

韓国料理キンパとは？

キンパとは、「韓国風海苔巻き」のことです(*^^*)ごま油と塩で味付けしたごはんに、いろいろな具材をのせて海苔で巻いて、ひと口サイズにカットしてつくります。キンパという名前は、韓国語で「キム＝海苔」「パブ＝ごはん」を合わせた言葉です。「キンパ」「キムパプ」「キンパプ」などいろいろな呼び方がありますが、どれも同じ料理を指します(^^)/☆

キンパは、日本人にとってのおにぎりと似たような感覚で、韓国人にとってはなじみ深い食べものです◎お弁当に入れたり、おやつにしたり、ピクニックに持って行ったりと、さまざまなシーンで楽しめます(*´▽｀*)

 

日本の海苔巻きとの違いは？

 

キンパと日本の海苔巻きは、一見すると似ていますが、味や具材には大きな違いがあります！違いをくわしくみていきましょう(^^)/☆

①ごはん
日本の海苔巻きは酢飯を使いますが、キンパはごま油や塩で味付けしたごはんを使います。
そのため、海苔巻きはさっぱりとした酸味がありますが、キンパはコクのある油っぽい味がします♡

②具材
日本の海苔巻きは刺身などの生ものを中心に使いますが、キンパは生ものはほとんど使いません。
キンパの具材は牛肉やハム、きゅうり、たくあん、キムチなどの炒め物や漬物が多く、色とりどりです(●´ω`●)
歯ごたえがあるものが多いため、日本の海苔巻きと食感も異なります！

③海苔
日本の海苔巻きは海苔をそのまま使いますが、キンパは最後に仕上げで海苔にごま油を塗ります。ごま油がキンパに独特の風味を加えてくれます★

 

キンパをお家でつくる♡簡単レシピ

ここでは、キンパの簡単レシピをご紹介します(*^o^*)

キンパの基本の具材（一例）
たくあん：甘口がおすすめ
卵：料理酒と塩を入れて焼く
にんじん：塩で味付けして炒める　or　ごま油で炒める（ナムル風）
ほうれん草：ゆでたあと、塩・ごま油・ゴマで和える
キムチ（お好みで）：大きいものはカットする

つくりかた
①ごはんをつくる
ごはんにごま油と塩を混ぜて味付けしましょう。
ごはんの粒をつぶさないよう、しゃもじで切るように混ぜるのがコツです☆

②具材を準備する
たくあん、にんじん、ほうれん草などお好みの具材を用意しましょう(^^)/☆
加熱した材料は、しっかり火を通して粗熱をとるようにします。

③海苔を巻く
巻きすにラップを敷き、海苔をのせます。海苔の上にごはんを広げ、その上に具材を置きます(o^ ^o)
具材を置いたら、巻きすを持って手前から巻き始めます。巻き終わったら、巻きすで形を整えましょう。仕上げに海苔にごま油を塗って、しっとりさせます◎海苔全体にごはんを広げると、巻きにくかったり、ごはんがはみ出してしまったりするため、海苔の奥1.5㎝ほどは空けるようにするとうまくいきますよ♬

④切り分ける
包丁を水で濡らして、キンパを食べやすい大きさに切り分けます。切り分けたキンパを皿に盛り付けたら、完成です♡
お好みでゴマをふっても美味しいですよ(*^^*)

 

キンパのおすすめアレンジ方法☆

キンパにはいろいろなアレンジ方法があります！基本のキンパがつくれたら、具材を変えていろいろアレンジしてみましょう☆彡

とろとろとろける♡チーズ入りキンパ

 

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基本のキンパにチーズを加えるアレンジ方法で、韓国の居酒屋では定番メニューです(^^)/♡チーズで味がとってもまろやかになります♡あつあつのうちに食べるのがおすすめです！

 

ボリューム満点♡プルコギキンパ

 

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基本のキンパに、プルコギ風に味付けした牛肉を加えたアレンジ方法です( *´艸｀)牛肉の味付けは、焼肉のタレを使うと簡単にできますよ！いつものキンパより、ちょっぴり豪華で食べ応えがあるキンパも素敵ですね☆

 

巻かずにつくれる♡折りたたみキンパ

 

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キンパを巻かずにつくる新しいスタイルのキンパです(*^^*)具材を海苔の上に並べ、折りたたむだけで美味しいキンパが完成する手軽さが魅力ですね♡あっという間につくれるため、SNSでは「9秒キンパ」とも呼ばれています！

 

ふわふわ卵で♡キトキンパ

 

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ごはんの代わりに卵を使うキンパは、キトキンパと呼ばれます(^^)/☆炭水化物の摂取を下げて、たんぱく質を多く摂ることを目的につくられたもののため、とってもヘルシーなキンパです◎たんぱく質をたくさん摂りたいとき・ダイエットのときにおすすめです♬

 

キンパで韓国気分を味わおう♬

キンパの基本の作り方やアレンジレシピ、日本の海苔巻きとの違いなどについてご紹介しました(*´▽`*)
ぜひこの記事を参考にして、キンパづくりに挑戦してみてくださいね♡