韓国グルメとして定番のサムギョプサル。いわずと知れた人気メニューで、日本でも気軽に美味しく食べられる店舗が多いですよね。でも本場韓国のサムギョプサルはやっぱり違う！と思える人気店がたくさんあります。今回はソウルの人気店から並んでも食べてほしいおすすめ3店を紹介します！

1.ソウルの人気店『肉典食堂（ユッチョンシッタン）』

 

「肉典食堂（ユッチョンシッタン）」は連日行列ができるソウルの大人気店。並んででも食べたいと国内外から訪れる人が多いこちらのお店は韓国のグルメ番組や日本の番組にも紹介される程の有名店です。人気の理由は丁寧に下ごしらえされたサムギョプサルをはじめ、トンモクサル（豚肩ロース）、ハンジョンサル（豚トロ）、済州オギョプサル（皮付きバラ肉）など種類豊富な豚肉のほか、その付け合わせにも魅力が♡

 

オギョプサル（皮付きバラ肉）とは？

「肩ロースや豚トロは分かるけど、皮付きバラ肉のオギョプサルって何？」と思った方もいるかもしれません。オギョプサルとは皮を残したまま加工された豚バラ肉のことを指し、「皮-脂-肉-脂-肉」の五層になっているため「五枚肉」とも呼ばれています。三枚肉の「サムギョプサル」と比べて、オギョプサルは脂が乗っているのが特徴で、より豚肉の旨みを感じることができます。

 

焼きの温度管理は徹底的！

焼くのは店員さんが行ってくれますが、その際にはレーザーポインター付きの赤外線放射温度計で鉄板の表面温度を測定。鉄板の温度が230度～240度になってから焼き始めるというこだわりっぷり。外カリ！中ジューシー！の秘訣ですね。

 

 

パンチャン（おかず）やつけダレも人気の秘密！

 

ユッチョンシッタンの焼肉は、サムジャン（味噌ダレ）、ニンニク、わさび、カルチソクチョ（済州島名物のタチウオの内臓の塩辛）などでいただきます♡日本人好みの味になっていることも、日本人にも人気がある秘密なのかもしれませんね♪パンチャン（おかず）やサイドメニューもこだわっていて何度行っても楽しめますよ！

 

 

【店舗情報】

肉典食堂1号店

住所：ソウル東大門区南渓路30キル16

営業時間：11:00～22:00（休憩15:00～16:00、ラストオーダー21:00）

 

2. セリと一緒に食べるサムギョプサル『プルトゥンヌンテジ』

 

この投稿をInstagramで見る

 

풀뜯는돼지(@pul__pig)がシェアした投稿

 

「プルトゥンヌンテジ」は、サムギョプサルとセリを一緒に焼いて食べる「ミナリ（セリ）サムギョプサル」が人気のお店♪日本では、セリと焼肉の組み合わせってあまり見ないですよね。こちらのお店も行列ができる人気店で最近は日本からの観光客も増えています。珍しいサムギョプサルに挑戦したい方に是非おすすめ！

 

セリとサムギョプサルは相性抜群

 

プルトゥンヌンテジでは、焼いたサムギョプサルの上に山盛りのセリをのせ、軽く炒めていただきます。セリの独特の苦味とシャキシャキとした食感が、脂の乗ったサムギョプサルと相性抜群。日本ではおひたしや鍋料理で親しまれる香味野菜のセリですが、「セリとサムギョプサルがこんなに合うなんて！」と驚かれることでしょう♡

 

セリ好きならチヂミもおすすめ！

 

 

セリがもりもり食べれる「セリのチヂミ」もおすすめ！セリは栄養素が豊富で美肌効果も♡プルトゥンヌンテジを訪れたら、「セリサムギョプサル」と「セリのチヂミ」をぜひセットで味わってみてください。

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

@msnkns_01がシェアした投稿

 

【店舗情報】

プルトゥンヌンテジ

住所：ソウル麻浦区東橋路32キル7 1階

営業時間：12:00～22:00

 

3.希少部位をお手頃価格で！『トンジュヌンナムジャ』

 

トンジュヌンナムジャは弘大（ホンデ）にある大人気店で、厚切りサムギョプサルが食べられるのがウリのお店です。脂が少ないヘルシーな赤身のカルメギサル（ハラミ）や、豚一頭から人の手くらいしかとれない希少部位のカブリサル（背中）などをお手頃価格でいただけます。

 

お店特製の「麻薬ソース」がクセになる！

 

 

お店独自の研究開発によって誕生した「麻薬ソース」は一度食べたら病みつきになってしまうほど！甘めに仕立てた醤油ベースのつけダレで、トンジュヌンナムジャ以外では決して味わえない味なのだそう。この麻薬ソースをたっぷりとつけた豚肉をサンチュに巻いて食べるのがトンジュヌンナムジャ流。麻薬ソースはおかわりも自由なので、気兼ねなくたっぷりとつけていただいちゃいましょう♪

予約がおすすめ

トンジュヌンナムジャは予約をするのがおすすめです！宿泊先のホテルによっては予約を取ってくれますので相談を。お店の公式InstagramからDM予約も可能ですよ♪ Instagramはこちらから

 

 

【店舗情報】

トンジュヌンナムジャ

住所：ソウル麻浦区ジャンダリロ6ギル34-9

営業時間：月〜金：13:00～23:00（休憩15:00～17:00、ラストオーダー22:00）

土日：12:00～23:00（休憩15:00～16:00、ラストオーダー22:00）

 

 

まとめ

いかがでしたか？韓国ソウルでおすすめのサムギョプサル店を紹介しました！五枚肉のオギョプサル、ミナリサムギョプサル、病みつき麻薬ソースなど、韓国には魅力的なサムギョプサルの食べ方ができるお店があります。韓国旅行の際には、本場のサムギョプサルをぜひ味わってみてくださいね♡